25家学校食堂由B级升A级

为进一步提升学校食堂规范化水平,保障广大师生饮食安全,7月14日,电白区市场监督管理局业务人员对旦场镇中心小学正在改建中的学校食堂主动提前介入,指导学校食堂规范化进行升级改造。   在升级改造指导现场,电白区市场监督管理局业务人员按照《食品安全法》等相关要求为旦场镇中心小学新食堂规划具体布局,规范操作流程,对布局不合理的地方提出整改意见,为学校食堂安全保驾护航。结合食堂原有构造以及新的设计方案,对食堂的功能区设置、布局流程等进行指导,做到功能区设置齐全,保证生进熟出的单一流向,确保食品加工操作流程科学规范。   “实施提前介入,解决了关于切配区、粗加工区以及配餐区的设计布局问题。”电白区市场监督管理局业务人员解释,按照硬件设施标准化、操作流程规范化等要求,不仅避免了学校食堂因设计不合理、设施场所不符合标准、盲目装修等问题造成人力、财力的浪费,也从设备布局硬件上和安全意识软件上为后续监管创造了良好条件。   一直以来,电白区市场监督管理局高度重视学校食堂食品安全监管工作。据了解,自2021年起,电白区市场监督管理局充分认识到整治中高考学校食堂的严峻性和紧迫性。本着靠前服务、提前介入的原则,认真落实主管部门责任,压实学校责任,电白区市场监督管理局采取有效措施,督促中高考学校利用寒假期间对食堂软硬件设施进行一次全面自查,对量化等级未达A级的28家中高考供餐学校食堂进行现场规划设计,指导食堂升级改造。目前已有25家原为B级的中高考供餐学校食堂升级改造成A级食堂。   近期,华师附中、电白一中附中和南海中学食堂已改造完成并通过A级量化评定,目前观珠中学和旦场中心小学食堂已经确定改造方案;霞洞中学正在规划中。   电白区市场监督管理局相关负责人表示,下一步将加强与区教育部门的沟通协作,紧密跟进学校食堂建设工作,指导学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”建设工程,并强化现场监督检查,助力学校食堂规范化建设。   南方日报记者邹祥亮   通讯员阮勇鹏

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