又闻芋头香 粉糯解乡愁

盛夏来临,暑热难耐。大汗淋漓之际,捧起一杯冰冰凉凉的香芋西米露,白色的雾气渐渐升腾,杯身附着上细细密密的小水珠,一口饮下,温润顺滑的乳白液体带着沁人心脾的冷气从口腔直冲脑门,闷热一驱而散。   香芋,是一种既可做主菜、大菜也可做甜品、小吃,是餐桌上的绝妙食材。在遂溪县城月镇虎头坡村委会下属,有一条香芋种植自然村——西山仔村,村里几乎家家户户都种香芋,成为遂溪香芋主要产地之一。   香芋,对西山仔村民来说,已经发展成为村里的重要产业,带动村民致富。又到了香芋丰收的季节,七月的一大早,东方刚刚泛起鱼肚白,一切都还雾蒙蒙的,田间已现喧闹。   走进西山仔村,一眼望不到尽头的翠绿骤然撞进视野。青草香带着雨后的湿润扑鼻而来,一排排绿油油的“雨伞”随风摇摆,如荷叶般,满眼葱郁,宛若陆上荷塘,这里便是香芋田了。芋头柄上顶着宽大肥厚的芋叶,呈盾形,手感似丝绒般细腻顺滑。绿波荡漾的农田,像是一片茂密的丛林,阔大的叶子密密层层,遮天蔽日。阳光从间隙中悄悄流淌,为农田染上金黄。   孩童在田垦间奔跑嬉戏,欢笑声弥漫在田野上空,喜悦传遍村庄。农人在茂密葱翠的芋田里穿梭忙碌,挖出深埋的香芋,为各家各户的餐桌又添一道美味……只见他拿起钢铲,双手分开,握紧长柄,猛地用力,尖的一头在芋苗旁精准斜插进泥土。拿住一米多长、翠绿的芋苗,轻摇几下,泥土簌簌地被抖下,一只硕大的香芋显露头角,底部若隐若现的嫩绿,兴奋地向众人打着招呼。   西山仔村所植香芋引进自福建,个大香甜,单个重五六斤。撕开毛糙的芋皮,果肉完全显露,白白嫩嫩,松软如棉,奶油般的质感。一口咬下,香、粉、滑、嫩,风味独特,软软糯糯,滑腻如凝脂。香芋的吃法多种多样,可蒸、可煎、可焗、可炸。   西山仔村毗邻城月河,土质湿黏,亚热带季风气候温暖湿润,正是香芋种植的绝佳环境,村里早前已有香芋种植的历史。“这里以前是省定贫困村,现在依靠香芋种植,早已摆脱了这个头衔。”遂溪城月镇宣传委员周全说。前些年,通过筛选特色农产品、建设高标准农田路、修建沟渠引水、精选香芋种苗等方式,西山仔村的现代香芋种植产业打下了坚实的基础。   为了在村里大力推广香芋种植产业,村委会干部带头使用精选芋苗种植。而后,镇政府和工作队积极邀请收购商到村里参观、品尝,现场签订收购意向协议,以此激发村民种植兴趣。接着,驻村工作队通过免费向村民提供化肥、种苗等方式,不断扩大村民种植规模。同时,西山仔村与湛江御唐府集团公司达成战略直供机制,推动当地香芋积极参加湛江东盟农产品博览会,注册商标,不断增加当地香芋的知名度和美誉度。   所植香芋价格好、产量高、销路广,使西山仔村形成了如今较为完备的香芋种植产业链。得益于所产香芋个大味美,每年来此的收购商络绎不绝,常常还未到收获的季节,西山仔村所产香芋就已被订购一空。   据介绍,如今西山仔村的香芋种植面积200亩,香芋亩产量为4500斤,每斤收购价可达6元。“今年种的香芋都订完了,就等着收购商来收了。”扛着一大袋香芋的村民笑得合不拢嘴。   文:林日清   图:郭龙碧蓝伟强

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