为什么山西以酒品闻名天下 但经常出现在当地酒桌上的却是这三种酒?

为什么山西的汾酒闻名天下,但在当地酒桌上经常出现的却是这三种酒?山西老酒最出名的是谁?如果汾酒排第二,没人敢叫第一。作为国内知名度较高、好评如潮的优质白酒,很多酒友都是来这里品尝正宗汾酒清香的。但是,到了山西,你会发现,当地人并不是每个人在家里总是喝酒的。反而在各种宴会上其他酒水层出不穷,实在令人费解?这种现象的原因是什么?问了当地人才知道里面有很多文章。汾酒是一种清香型白酒,别名“杏花村”,可见其在人们心目中的形象。汾酒作为一种有着4000年历史的传奇白酒,在很多名人诗集里都有它的影子。而且酿造过程中采用的“蒸煮二次清洗”是一项需要严格把关的绝活。经过不断改良的汾酒,透明的白酒晶莹剔透,光线明亮,清香不断,入口更是清香爽口。汾酒虽然有这个光环,但在白酒市场上一直在高低端反复跳跃。相对于致力于追求国酒地位的茅台五粮液,汾酒的定位不够好,受众相对不明确。在盛大的宴会上,人们会选择更高端的饮品来招待客人,而在普通人的餐桌上,人们会选择相对实惠的饮品来饮用。另外,前些年汾酒为了增加收益,把品牌交给别人做品牌酒,导致声誉受损。大家都担心会买到假冒伪劣的汾酒。久而久之,汾酒在当地人的餐桌上并不常见。更何况现在白酒市场发展迅速,很多物美价廉的优质酒竞相诞生。虽然名声不是特别响,但是就白酒质量来说,都是有目共睹的纯粮酒,以至于当地人和朋友聚会的时候,也会选择一些不知名的酒,最常见的就是这三种酒。第一种:六曲香六曲香也是山西产的香型白酒。在老一辈山西人心中和汾酒一样有名,早年还拿过不少国家级奖项,更何况民间有“北有六曲香,南有五粮液”的说法。六曲香可谓是麸曲香型白酒的开创者,它是以高粱为原料,单独培养各菌株,借鉴汾酒的工艺,结合自身特点,采用“一曲到底”的工艺酿造而成。六曲风味的透明白酒,伴着淡雅的酒香,口感清爽醇厚,是老一辈饮酒者的不二之选。但六曲香没有以前那么有名了,所以老一辈的山西酒友都会记得它的醇香。第二段:鲁酒对于大部分饮酒者来说是闻所未闻,但对于山西人来说却是一款历史不小的好酒。区别于其他致力于浓香型的饮品,鲁酒以其特有的浓郁梨香在山西老酒中脱颖而出,收获了不少粉丝,在曾经的山西名酒中也占有一席之地。梨花本来就是一种让人觉得心酸的味道。他们在饮料中掺入谷物香味后,只教人如梦如幻,十分陶醉。它们尝起来醇厚绵长,香甜湿润。闲暇之余,几个朋友聚在一起喝一杯,对于山西“老酒鬼”来说,堪比老年之乐。随着越来越多的外地好酒涌入,鲁酒的名声在年轻人的圈子里几乎没有了踪迹,所以渐渐的,知道这么好酒的人不多了。第三段:郭康1935比上面两个更不寻常。不是山西土产的,是贵州茅台镇的酱香型白酒。虽然没有我家乡的“骄傲”茅台名气大,但在浓香型白酒大行其道的山西也有一席之地,实力不容小觑。不过这款酒目前的受众还是比较少的,山西喜欢酱香型酒的酒友都能发现。除了缘分,这酒的酿造条件毕竟真的不一般。贵州茅台镇的地理优势对酱香型白酒来说是天赐良机。它的气候、山形、空气湿度都有利于酿酒。
酒本身做工非常用心,用茅台同样的“12987”大曲坤沙酿造工艺和“红樱高梁”为原料,酿造时间要用一整年,再经过五年陈酿,十年勾兑,这样酿造就完成了。100元左右的价格也是这款酒一上市就恶评如潮的原因之一。经过重重关卡和各种复杂的工艺,很难品尝到酒的味道。一开瓶,酱香直入胸腔。光是闻一闻,就很诱人,味道纯正醇厚。不用担心呛到,酒在喉间顺滑,回味微甜。杯中残留的味道,紧贴着饮者的心,任何品尝的人都会对它赞不绝口。如果你也喜欢酱香酒,那就试试吧。好的,关于“为什么山西以汾酒闻名,但在当地酒桌上经常出现的却是这三种酒?”本文到此为止。你还有什么其他看法?请留言。边肖谢谢你的评论。

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