中国(上海)预制菜产业联盟在沪成立

2022年8月5日,界面新闻从第三届“五五购物节”重点活动之一、2022中国(上海)预制菜产业大会正式举办。当天,中国(上海)预制菜产业联盟正式成立。企业代表表示,上海作为“环球美食之都”,餐饮供给的多样性、环球美食的丰富度,以及特色风味聚集地等都居全国前列。   联盟成立后,企业将从风味、技术、产业集群、消费升级等方面上下游联手,线上线下联动,推动上海预制菜产业的高速度、高品质发展。   目前,上海市场已有中盐、味知香、泰森、味好美、紫燕、联豪、金枫、海狮、禾煜等预制菜龙头企业扎堆,新雅粤菜、绿波廊、沈大成、恒悦尚品、松鹤楼、广州酒家、西贝等沪上知名餐饮老字号、行业新锐也纷纷将预制菜产业作为企业发展的“第二曲线”,来更好满足疫后消费新趋势。   上海商情信息中心主任原立军会上发布《2022年中国(上海)预制菜产业趋势白皮书》时指出,预制菜产业迎来井喷式增长,不仅受疫情防控常态化触发,更是整个预制菜产业变革使然。   《白皮书》指出,2020年后中国预制菜已进入高速发展期,据商务部数据显示,2022全国网上年货节期间,预制菜销售额同比增长45.9%;叮咚买菜的预制菜同比增长400%;淘宝预制菜的销量同比增长了100%,盒马预制菜的销量同比增长345%。   此前,上海商情信息中心就预制菜产业,对上海地区消费者进行了一番调研,调研显示,经历本轮疫情,65.5%消费者购买预制菜频率有所增加,其中生鲜电商选择率最高,达到80.7%;其次是超市卖场(47.1%),生鲜超市(42.1%),选择社区团购的超过2成。

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